Лапша лагман рецепт классический

Лагман — блюдо из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. В классическом рецепте узбекского лагмана используется говядина или баранина, лапша и овощи.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

7 рецептов вкусного лагмана

Ароматное, сытное и очень вкусное восточное блюдо! Лагман из говядины классический - это рецепт Азиатской кухни. Есть легенда, согласно которой появился лагман. Встретились однажды три путника, они были голодны, один имел с собой муку и мясо, второй овощи, а у третьего был только казан. И вместе они приготовили кушанье, которое и стало лагманом. Есть множество разновидностей этого блюда, но главные ингредиенты не меняются: это мясо, овощи и лапша. Можно приготовить лагман в виде супа, кому-то нравится более густой вариант.

Говядина постная Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Лук Данные на гр: Калорий: 41 ккал Белков: 1. Морковь Данные на гр: Калорий: 33 ккал Белков: 1. Перец сладкий Данные на гр: Калорий: 27 ккал Белков: 1. Редька Данные на гр: Калорий: 35 ккал Белков: 1. Чеснок Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 6. Томатная паста Данные на гр: Калорий: 28 ккал Белков: 5. Картофель зрелый Данные на гр: Калорий: 80 ккал Белков: 2 гр Жиров: 0. Время приготовления: 2 ч. Опубликовано: katushafin.

Мясо нарезать. В казане разогреть растительное масло, обжарить в нем мясо на большом огне. Лук и морковь порезать на кубики. Добавить к мясу, обжаривать несколько минут. Перец и редьку нарезать кубиками, чеснок дольками, добавить к мясу, еще немного обжаривать. Добавить томатную пасту. Я использовала протертые томаты, их нужно больше.

В сезон вкусных помидоров лучше брать их. Перемешать, еще подержать на огне минуты две. Залить мясо с овощами кипятком, чтобы вода полностью их покрыла. Посолить и приправить по вкусу. Поставить тушить на средний огонь на час. Тушить до конца. Если вы хотите лагман в качестве первого блюда, в процессе тушения можно добавить воды.

Я сделала свой более густым. Я использовала готовую лапшу, сейчас в продаже можно найти специальную для лагмана. Если есть желание, можно приготовить ее самим. Тесто для лапши делают из муки, воды и яиц. Его надо круто замесить, дать отдохнуть, раскатать и нарезать на тонкие полоски. Особые умельцы делают для лагмана крученую лапшу.

В интернете можно найти мастер-класс. Овощи берите по вкусу, в лагман можно добавлять сельдерей, репу, баклажаны, кабачки. Класть или нет картошку - тоже зависит от ваших предпочтений. Из специй настоятельно советую зиру, вся восточная кухня тесно связана с этой приправой. Она придает блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Для того чтобы лапша не разваливалась при добавлении в суп, замешай тесто потуже - настолько тугое, как сможешь вымешать. После этого смочи руки соленой водой, возьми тесто, вытяни в жгут и снова сом….

Подавай лагман не в обычной тарелке, а в пиалах. Лапшу обдай кипятком для прогрева. Лагман соединяют в одно блюдо перед употреблением.

Если мясо пожарено крупными кусками, то порежь его на порционные…. Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке.

А затем обвалять в рисовой муке. Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени около 2 часов. Солить блюдо следует за полчаса до готовности.

Это поможет сделать мясо н…. Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло.

Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…. Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн….

Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс.

Лагман из говядины классический. Сохранить в Рецепто-сохранялку. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи! Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые.

Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание.

Время приготовления: 2 ч PT2H. В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте. Лагман Лагман классический:. Лагман классический с томатной пастой. Лагман узбекский классический.

Классический лагман из баранины. Классический лагман с курицей. Лагман из свинины классический. Классические рецепты блюд Мясо на сковороде рецепты с видео:.

Лагман из говядины. Гуйру лагман. Лагман на костре в казане с фото. Лагман - лапша со свининой и овощами. Лагман из свинины классический с лапшой. Лагман из курицы. Картошка с мясом Тушеная картошка пошаговые рецепты:. Лагман по узбекски из говядины пошаговый рецепт. Овощной лагман. Лагман из баранины по татарски. Подлива для лагмана.

Лагман из говядины классический

Кстати Блюдо из особой лапши, заправленной не менее особой поджаркой с определенным набором специй, привнесли в узбекскую кухню уйгуры. Было это еще в Средние века. С тех пор появилось несколько лагманов. Причем оригинальный, уйгурский или дунганский лагман, до сих пор стоит в этом ряду особняком.

Лагман — классический рецепт и пошаговое приготовление супа в домашних условиях

Имеет место как в одном, так и в другом состоянии. Существует множество интерпретаций, но неизменным остается основное — это домашняя лапша в мясной подливе с большим количеством овощей. Если бульона много, тогда это больше похоже на суп. Изначально лагман готовили на баранине. Из овощей применяют лук, морковь, болгарский перец, баклажаны, кабачки, помидоры, картофель, редьку, пекинскую капусту, жусай, сельдерей и др.

Как приготовить настоящий лагман

Логин или email:. Лагман — среднеазиатское блюдо, представляющее собой что-то среднее между лапшой с подливой и супом. Подробней о лагмане Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши - в этом рецепте. Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях.

Очень вкусное блюдо! Но картошка для меня показалась лишней, больше добавлять не буду.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лапша для лагмана. ЛЕГКО и ПРОСТО! Тесто для лагмана. Уйгурская кухня ☆ Дастархан

Лагман классический

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. Жарьте мясо до образования корочки. Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан. Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться.

Средняя Азия всегда славилась своими национальными кухнями. В Казахстане, Узбекистане, Киргизии и других странах региона есть много великолепных блюд.

Лагман — это блюдо, которое пришло к нам из средней Азии, его готовят разные народы, и у каждой национальности есть свой традиционный рецепт приготовления лагмана. В основе блюда лежит длинная лапша домашнего приготовления, а также мясо и различные овощи. В Узбекистане существует несколько способов приготовления лагмана, особенности которых зависят от региона. В классическом варианте обязательно должны быть баранина или говядина, помидоры, перец, сельдерей и картофель, которые нарезают кубиками. В адж и лапшу готовят отдельно, смешивая исключительно перед тем, как отнести к столу. Если нет желания возиться с замешиванием теста и приготовлением лапши в домашних условиях, используем покупную.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ЛАПША ДЛЯ ЛАГМАНА - ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛАГМАНА Рецепт

Комментариев: 2

  1. magec28:

    Людмила, да Вы правы добиться справедливости-себе дороже, поэтому люди молча зализывают раны.

  2. v.v.monahov81:

    lisa311213, Вам предлагают насыпать на открытую рану красного перца!